ONIGIRIS O BOLITAS DE ARROZ (JAPONESAS)

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Muy bonitos no se ven :( ©

Una receta y alimento muy consumido en Japón y en especial por los estudiantes ya que no requiere de ingredientes que sean de alto costo. Consisten en arroz con forma triangular o redonda que en su centro puede llevar relleno o no. Su relleno puede variar bastante, ya sean cosas dulces, saladas o agridulces. Normalmente se hace rellenas de cualquier tipo de pescado (recomiendo el salmón :D, podemos colocarle verduras, carnes rojas, pollo y hasta mezclar los ingredientes con salsas como la mayonesa.

Ingredientes básicos:
-Arroz grano corto o arroz gohan.
-Alga Nori.
-Vinagre de Arroz (a elección)
-Sal.
-Azúcar.
-Sésamo blanco y/o negro (puede ser a elección también).
-Relleno a elección.
-Salsa de soja para untar.*


 Es la forma en que yo lo hice en la primera ocasión, ahora si ven en Internet varían un poco.
-Preparación: Lavar el arroz hasta que el agua deje de salir blanca, poner a hervir con la cantidad de agua que sea necesaria para que quede blandito (va a depender de cuanto arroz necesites y recomiendo que quede medio "pegote" el arroz, después dejar reposar de 10 a 15 minutos ojala sin destapar. Disolver en agua tibia Azúcar, sal y el vinagre (la cantidad que se estime conveniente, la idea es que quede muy suave), yo e lo personal recomiendo que se agregue un poco de esta agua al arroz y dejar una parte. Ahora ten el agua con el vinagre y los otros elementos en una fuente, el arroz y el relleno en mano, mojate las manos (que estén muy pero muy limpias si) con el agua preparada toma la cantidad de arroz para formar las bolitas, coloca el relleno al centro y ve dandole forma circular o triangular y por ultimo le colocamos alga nori... Así mismo con todas las que prepares.

Yo recomiendo usar el agua preparada mientras vamos haciendo los onigiris para que no se te pegue el arroz en las manos y queden con mejor forma.

*las fotos son de unos meses atrás de mis primeros onigiris, espero les gusten!

*les dejo un video para que vean como se les da forma (sin relleno).

comenten si les gusta como queda ;)